تكوين خط جيلي كاندي
JY نماذجآلة طبخ الجيلاتين هي آلة خاصة لصنع الجيلاتين الجيلاتيني من الجيلاتين والبكتين والكاراجينان والأجار وأنواع مختلفة من النشا المعدل.Y نماذجآلة طهي حلوى الجيلي هي آلة مخصصة لغلي حلوى الجيلي باستخدام الجيلاتين والبكتين والكاراجينان والأجار وأنواع مختلفة من النشويات المعدلة كمواد خام. صُممت الآلة خصيصًا لتحتوي على ماء ساخن على شكل حزمة. صُممت غلاية السكر خصيصًا لتحتوي على مبادل حراري على شكل حزمة، قادر على إنتاج كمية كبيرة من الحرارة بحجم صغير. هذه المبادلات الحرارية قادرة على إنتاج كمية كبيرة من الحرارة بحجم صغير، وهي مزودة بغرفة تفريغ لضمان مستوى غليان السكر.
تصميمه المتطور يُسرّع الإنتاج ويزيد الإنتاجية إلى أقصى حد. صيانته أسهل وتنظيفه سهل للغاية.
نفق التبريد هو جهاز خاص لتبريد جميع أنواع الحلويات. يحتوي الجهاز على طبقات متعددة من قنوات التبريد المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ الآمن غذائيًا لضمان تبريد مستمر ومتواصل لقطع السكر.
يتم استخدام المضخة المدمجة لقياس وتغذية السائل ذي النكهة/اللون في خط إنتاج الحلوى.قادرة على تغذية مختلف النكهات والألوان لمنتجات الحلوى. تتميز المضخة المدمجة بدقة قياسها، وقلة استهلاكها، وعمرها الافتراضي الطويل.
كيف تقوم خطوط الجيلي التجارية بصنع حلوى الجيلي؟
1.ضعي الجيلاتين في الماء على درجة حرارة 80-90 (درجة مئوية) وانتظري حتى يذوب تمامًا.
2.صبّ ماء الجلوكوز والسكر في القدر، وأوقف التسخين عندما تصل درجة الحرارة إلى ١١٤-١٢٠ درجة مئوية (درجة بريكس) أي ما يقارب ٨٨٪-٩٠٪، ثم صبّ الشراب في خزان التخزين ليبرد، إلى درجة الحرارة المستهدفة. اخلطه جيدًا مع محلول الجيلاتين.
3.قم بضخ الشراب في الخلاط وأضف اللون والنكهة والحامض أثناء نقل الشراب المختلط إلى قمع صب الحلوى.
4.يتم ملء القوالب تلقائيًا بواسطة آلة إيداع الحلوى.
5.بعد ترسيب الغراء/الصمغ، سيتم نقل القالب إلى نفق التبريد (حركة مستمرة لمدة 8-12 دقيقة)، ودرجة حرارة النفق حوالي 5-10 درجات.
6.يتم إخراج الجيلي/الفوندان من القالب تلقائيًا.
7.جيلي/فوندان مغلف بالسكر أو جيلي/فوندان مغلف بالزيت حسب الرغبة.
8.ضعي الجيلي/الفادج النهائي في غرفة التجفيف لمدة تتراوح بين 8 إلى 12 ساعة.
9.تغليف حلوى الجيلي.
كيفية التحقق من جودة آلة حلوى الجيلي؟
إذا كنت تبحث عن آلة صنع الجيلي أو آلة صنع الفادج، فستجد العديد من موردي آلة صنع الجيلي أو الفادج، وعلى الرغم من أن آلات صنع الجيلي/الفوندان هذه متشابهة جدًا في المظهر، إلا أن مستوى تصنيع حلوى الجيلي وجودة الأجزاء الداخلية مختلفة جدًا.
1.رفع وخفض قالب الحلوى تلقائيًا باستخدام التحكم PLC
2.مطلوب لحام قوس الأرجون المستمر، ويجب ألا تستخدم آلة صنع الجيلي الخاصة بك اللحام الكهربائي واللحام النقطي.
3.متطلبات توصيل غطاء الأمان لآلة الجيلي بأكملها معقولة
4.يتطلب جهاز الكشف الخاص بآلة الجيلي سقوط قالب حلوى الجيلي
5.يتطلب مضخة تفريغ عالية الجودة يمكنها تحمل الضغط الكافي
6.يجب أن تتوافق عملية معالجة الطلاء الكهربائي لآلات الجيلي التجارية مع معايير نظافة الأغذية.
خيارات التخصيص لصانعة حلوى الجيلي
كل صانع حلوى لديه احتياجاته الخاصة لمنتجات حلوى الجيلي الخاصة به، وهنا بعض المتطلبات التي يمكنك تخصيصها من الشركة المصنعة:
تم تصميم خط إنتاج الجيلي على شكل خط مستقيم أو على شكل حرف U أو على شكل حرف L وفقًا لورشة العمل
تصميم قوالب حلوى فريدة من نوعها
اطلب مجموعات صب إضافية لإنتاج أنواع مختلفة من حلوى الجيلي.
كم عدد العمال اللازمين لخط إنتاج حلوى الجيلي
معظم خطوط الإنتاج المقدمةبواسطة آلاتنايتم التحكم فيها عن طريق البرامج، وبالتالي فإن كل خط إنتاج يحتاج فقط إلى عدد قليل من العمال ليكونوا مسؤولين عن التشغيل العادي للمعدات.
شروط تخزين حلوى الجيلي
إذا تعرضت حلوى الجيلي لرطوبة عالية، فقد يؤدي ذلك إلى انتقال الرطوبة من البيئة المحيطة إليها، مما يُقصّر مدة صلاحيتها ويُفقدها طعمها. قد تتساءلون عن مدة صلاحية حلوى الجيلي؟
يمكن حفظ حلوى الجيلي لمدة تتراوح بين 6 إلى 12 شهرًا، اعتمادًا على كيفية تخزينها.
بعد أن تكتمل عملية تجفيف حلوى الجيلي، يتم تعبئتها على الفور.
يُحفظ حلوى الجيلي في مكان مظلم وبارد وجاف. إذا لم تُفتح العبوة، يُمكن استخدامها لمدة ١٢ شهرًا تقريبًا.
ثلاثة ترقيات قد تواجهها في عملية تصنيع حلوى الجيلي
تحديث شكل حلوى الجيلي.
وهذا يعني عادةً تخصيص قوالب الحلوى الجديدة.
تحديث الوصفة
ويعتمد ذلك على الاحتياجات والأذواق الخاصة للحلوى، ومواكبة احتياجات السوق، على سبيل المثال: الحاجة إلى إنتاج حلوى جيلي تساعد على النوم مع زيادة الميلاتونين؛حلوى الجيليمع إضافة الفيتامينات
تحديث الملحقات
ضمان أو تعزيز كفاءة إنتاج الحلويات.
كيفية اختيار الشركة المصنعة لآلة صنع الجيلي؟
1.يعد الاستثمار في آلة تصنيع حلوى الجيلي أمرًا مكلفًا، لذا من المهم اختيار الشركة المصنعة المناسبة والمضمونة.
2.ابحث عن الشركات التي لديها فرق مراقبة الجودة (QC) ذات الخبرة والاحترافية.
3.ابحث عن الشركات المصنعة التي يمكنها صنع آلات الحلوى المخصصة لأن لديها قدرات بحث وتطوير موثوقة.
4.اختر العمل مع الشركة المصنعة التي توفر لك حلاً متكاملاً لجميع معدات تصنيع الحلويات الخاصة بك.
5.خذ بعين الاعتبار الشركة التي تلتزم بالمعايير الرئيسية (ISO، CE، وما إلى ذلك).
6.تأكد من أن الشركة لديها فريق دعم فني محلي.
7.اتصل فقط بالمصنعين الذين لديهم أكثر من 10 سنوات من الخبرة في إنتاج الحلويات.
8.تأكد جيدًا من مؤهلات صانع الحلوى.
9.تحقق من الشروط والأحكام الخاصة بمصنع آلات الحلوى.
10.خذ بعين الاعتبار الشروط اللوجستية والشحن والدفع.
وقت النشر: ٢٨ يوليو ٢٠٢٣
